Рис и бобовые
Рис Басмати
Самый благородный сорт риса, выращенный у подножия Гималаев. Dobře uskladněná vyzrává až dva roky Хорошо созревает до двух лет, чтобы полностью развить свой аромат и вкус с ореховыми нотками. Характеризуется длинными, тонкими, высококачественными зернами.
Рис Жасмин
Этот вид риса происходит из Таиланда и используется в основном в азиатской кухне. У него длинное, полупрозрачное зерно с тонким цветочным ароматом. Благодаря своей слегка липкой консистенции он идеально подходит для приготовления суфле или десертов.
Длиннозерный рис
Рис длиннозерный, подходит для ризотто, для выпечки, для фаршированных перцев, а также в качестве классического гарнира.
Круглозерновой рис
Рис с небольшими круглыми зернами. Содержит большое количество крахмала, поэтому после варки приобретает красивую форму. Подходит для приготовления пудингов, рисовых каш или испанской паэльи.
Булгур
Булгур получают из твердых сортов пшеницы, ее зерна замачивают, варят и после сушки дробят на более мелкие кусочки, благодаря чему готовится булгур очень просто.
Красная чечевица
Красная чечвица образуется путем шлифовки, благодаря чему она луччше усваивается и не вызывает метеоризма. Подходит в качестве добавки к мясу, супам и в качестве самостоятельного блюда.
Зеленая чечевица
Классическая чечевица подходит для приготовления каш, супов, салатов, а также хороша как самостоятельное блюдо. Она является источником ценных веществ, особенно белков.
Нут
Один из первых бобов, которые стали использовать для приготовления блюд. Нут – продукт, в котором сбалансированы все важные для организма питательные вещества.
Белая фасоль
Бобы, как и другие бобовые, имеют твердую оболочку и высокое содержание крахмала, поэтому перед употреблением их необходимо вымачивать. Они являются ценным источником белка. Универсальны в приготовлении.
Люпин
Интересный и наименее известный вид бобовых. В них содержится до 37% белка, также как и в сое. Очень легко выращивать даже в наших широтах.
Бобы
Содержат не только ценные питательные вещества, но и ряд полезных для здоровья веществ. Могут использоваться в качестве добавки, закуски или основного блюда.
Кускус
Этот вид небольшой пасты является идеальной и легко усваиваемой добавкой, его не нужно готовить, просто залить кипятком или бульоном, и оставить до готовности.