MUTABBAL

Tradiční blízkovýchodní pokrm podávaný hlavně k snídani nebo jako předkrm ke grilovaným masům. Základem je pečený lilek rozmačkaný na pastu a sezamová pasta tzv. Tahína. Připravit jej je možné i z konzervované lilkové pasty přidáním dalších ingrediencí nebo z konzervy s již hotovou pastou.