KIRMIZI MERCIMEK CORBASI - Polévka z červené čočky
Postup přípravy:
Čočku vypereme a cibuli a mrkev nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme. Do středně velkého hrnce dáme vodu, uvedeme k varu, rozpustíme kostku bujónu a přidáme čočku, mrkev a cibuli. Vaříme asi 20 minut. Po uvaření doměkka vše rozmixujeme, aby se vytvořila jemná krémovitá polévka. Pokud bude příliš hustá přidáme více horké vody, popř. dosolíme nebo podle chuti můžeme přidat pár kapek citronové šťávy.
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme papriku a špetku pepře a touto směsí zdobíme horkou polévku, kterou ihned podáváme. Přílohou může být bílý chléb či křupavá bagetka.